Tahin Üretim Aşamaları

Tahin üretimi son yıllarda müşteri taleplerinin artmasıyla beraber şarküteriden baharatçı işletmelere kadar birbirinden farklı birçok alanda taze bir şekilde çekilir ve son kullanıcıya sunulur üretimlerden biri olmaya başlamıştır. Tahin üretim aşamaları konusunda yararlanabileceğiniz birçok makine türü bulunmakta olup makine ile birlikte maksimum verimi almak ve kaliteli üretim aşaması işlemek önemlidir.

Tahin susam ile elde edilen ürünlerden biri olurken elde edilen miktarın niteliği de makineye bağlıdır. Market, şarküteri ya da benzer birçok işletmelerde müşterilerin taleplerine en uygun şekilde cevap veren işletmeler olarak, taze tahin satışı önemli bir yol olmaktadır. Tahinlerin taze üretilmesiyle beraber tahin helvası ya da susam yağı kullanımları da bu makinelerle mümkün olmaktadır.

Tahin Üretim Makine Özellikleri

Bir tahin makinesi ortalama 5 dakika içerisinde 1 kg’ya kadar tahin sağlayabilmektedir. Bu aşamada makine niteliğine bağlı olarak susam taneleri kullanılır ve ortalama 1 kg susamda 1 kg tahin elde edilme imkânı bulunmaktadır. Üretim haznesine susam dışında bir şey eklemeden çok rahat şekilde 1 kg tahin elde edilmesi normal olup, organik olduğu kadar doğal bir üretim aşamasında da müşteri taleplerine yanıt verebilmeniz adına tahin üretim makinesi önemlidir.

Tahinlerin üretimi esnasında kalitesi kadar inceliği de önemlidir. Eğer kahvaltı için tahin üretilecekse, makinenin 40-60 mikron aralıkta inceliğe sahip üretim yapması gerekir. Bu incelikteki tahinler içinse saatte 15 KG kadar az miktarda kapasitesi olan makinelerle dilediğiniz gibi üretim yapabilirsiniz. İncelik miktarına göre bu üretim KG’ı arttırılabilir olmaktadır.

Tahin Üretim Aşamaları Nelerdir?

Tahin üretmek istiyorsanız öncelikle susamdan başlanmalıdır. Susamlar tuzlu suda bir süre bekletilir. Kabukları soyulması konusunda devreye girecek olan bu işlemde susam kabuğu soyulmuş olur. Kabuk soyma işlemi bu havuz içerisinde yapıldıktan sonra kabuklar dipte gözükmeye başlar. Susam kabuklarının ayrılması ile birlikte yabancı maddelerin tamamı da bu suda ayrıştırılır. Sırada susam yağı çıkarma işlemi var. Susam taneleri ezilerek yağı çıkartılır ve böylelikle tahin elde etme aşamasına gelinir.

Doğrudan susama ait olan kabuklar tuzlu suda çıkartılıp normal suda temizlendikten sonra tahin makinesine alınmasıyla beraber yağ ve tahin elde edilir. Bu şekilde sofralarda kullanıldığı gibi lezzetli yemekler yaratabilmek adına yardımcı yan ürünlerden biri olarak da değerlendirilen tahin üretimleriyle beraber en iyi şekilde tekniğe uygun olarak tahin elde etmek mümkün olmaktadır. 

Tahin üretimi aşamalarına bakıldığında normal su da kabukların çıkartılması güç olmaktadır ve bu nedenle tuzlu su tercih edilmektedir. Ayrıca susam tohumlarının çıkartılmadan tahin elde edilmesi, kalite açısından pek tavsiye edilmemektedir. Önemli aşama doğrudan kabuk soyma olması nedeniyle ilk aşamada en iyi işlemin yapılması gerekir. Bu uygulama ile beraber tahin üretimi yapmak, tahini kaliteli bir şekilde yağını çıkartarak kahvaltılıkta, yemeklerde, lezzetli tatlılarda veya tahin helvası yapımında kullanmak bu şekilde mümkün olmaktadır. 

Üretimini yapmak istediğiniz tahinle ilgili tüm kalınlıkta en iyi üretim için sizlerde istediğiniz şekilde tahin makinesinden faydalanabilirsiniz. Güçlü üretim haznesiyle beraber dilediğiniz şekilde fayda sağlar ve kaliteli bir nitelikte istediğiniz gibi sofralara lezzet katacak tahinlerin üretilmesini taze bir şekilde yapabilirsiniz.